健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

麻酱豆角的做法

• 1.将豆角掐头去尾抽筋洗净，切成3厘米长的段。

• 2.豆角倒入开水锅中焯熟（放一点油，盐，可保持豆角鲜嫩、翠绿）将焯熟的捞出过凉水沥干水分。

• 3.准备一个小碗，依次加入蒜末，生抽，醋，芝麻酱，芝麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

• 4.沥干水分的豆角，摆盘放好。

• 5.再将拌好的麻酱淋在豆角上面即可食用。