健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
草果：温中、祛痰、截疟
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肉夹馍的做法

• 1.把牛肉切块

• 2.锅内加水把牛肉先焯一下去除杂质，然后重新换水放入所有大料及葱姜，盐，酱油开始煮肉，这个过程要煮将近两个小时，煮至牛肉越烂越好

• 3.煮肉的空闲把面活好室温发酵

• 4.面发至蜂窝装取出

• 5.放到揉面垫上，用食用碱开始揉面，这个过程要多揉几遍，然后分成大小均匀的面团

• 6.擀成圆饼

• 7.电饼档加热放入

• 8.看到面饼上鼓起泡泡刷上全蛋液撒黑芝麻

• 9.翻至另一面煎熟即可，然后把煮好的牛肉剁碎，饼从一侧切开夹入肉泥，撒上孜然和辣椒粉就可以开吃了