健康功效

绿茄子：富含胡萝卜素、活血化瘀
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

营养美容乱炖菜的做法

• 1.准备料

• 2.茄子切成滚刀块，用一点盐味一下，把水汽逼出来

• 3.土豆，西红柿，青椒切块

• 4.倒少量油，用中火把茄子土豆翻炒一会儿，盛出备用

• 5.另起锅，放入葱姜花椒面，肉翻炒，然后放一小勺郫县豆瓣酱，倒入生抽

• 6.再次放入茄子和土豆，翻炒，再倒入少量水，中小火顿炖

• 7.大概5.6分钟开盖放入青椒和西红柿，继续翻炒，最后放入大蒜，出锅