健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

京酱肉丝的做法

• 1.肉切丝，加盐、酱油、姜丝、白酒、淀粉腌入味，备用。

• 2.大葱切丝，铺在盘底。

• 3.面粉半斤，打两个鸡蛋，慢慢加水，调成面糊，入平底锅摊成鸡蛋饼。

• 4.锅里入油，把腌好的肉入油锅中滑油，捞出控油。

• 5.锅里留一点底油，下甜面酱炒匀，再把肉倒入锅里翻炒上色。

• 6.最后盛入铺好大葱的盘子里，和蛋皮一起上桌。

• 7.吃的时候用蛋皮卷起肉丝和大葱一起吃。