健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常红烧豆腐的做法

• 1.做法：豆腐切成三角块状；其他配料切成片状

• 2.将豆腐煎至两面金黄

• 3.爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒

• 4.加入青红椒

• 5.加入煎好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖

• 6.加入一大勺蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠

• 7.最后加入蛋皮

• 8.翻炒均匀即可出锅

• 9.不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。