健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

麻酱金针肥牛的做法

• 1.金针菇切掉尾巴的脏东西。用凉开水泡后焯水。焯水的时候要多煮几分钟，因为金针菇有一种毒素必须要多煮几分钟才能去掉这种毒素。

• 2.肥牛也略微焯水。肥牛和金针菇放在一起备用。

• 3.花椒粒用油稍微炸一下出香味变成花椒油，把花椒粒拨掉，用花椒油泼蒜泥。而且蒜泥中要加入盐、鸡精、辣椒面

• 4.把芝麻酱用温开水调开变得比较稀以后倒入调好的蒜泥，做成调味汁。最后把调味汁拌入肥牛和金针菇即可。