健康功效

西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
甜椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鸡蛋早餐饼的做法

• 1.准备食材：西葫芦、鸡蛋、甜椒、葱。

• 2.把西葫芦洗净，擦丝器擦成最细的细丝。

• 3.撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。

• 4.鸡蛋打散后，加入适量盐搅拌均匀。

• 5.平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底。

• 6.转小火，倒入鸡蛋液。

• 7.趁蛋液没凝固，均匀的摆放上甜椒，再撒上葱花。

• 8.大约2-3分钟鸡蛋会凝固，蛋液全部凝固关火。