健康功效

藕：止泻、健脾、生肌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目

食材用料

荷塘小炒的做法

• 1.藕和胡萝卜去皮备用

• 2.先把藕切成两半，切成薄片放入凉水中浸泡

• 3.胡萝卜切成菱形片，水发木耳去蒂洗净备用，荷兰豆摘去两头洗净

• 4.干辣椒剪成小段

• 5.锅中烧水，水开下入藕片焯水，片刻捞出放入凉水盆中，依次焯好胡萝卜和木耳，最后焯荷兰豆时水里放几滴油，捞出后一起放凉水中过凉

• 6.控干水份，放入盐，白糖，鸡精调味，起锅放入少量食用油，油热后放入干辣椒段炸香浇在菜上

• 7.拌均后装盘