健康功效

料酒：活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

家庭版简易酸菜鱼的做法

• 1.把鱼肉买回来洗净切薄片

• 2.加入料酒.生粉.蛋清.盐.鸡精拌匀腌制半小时以上

• 3.把酸菜洗净切好备用

• 4.干辣椒剪成小断.适量的花椒备用

• 5.锅里倒入少于油炒香干辣椒.花椒……盛出备用

• 6.再倒入油把泡辣椒.泡姜炒香

• 7.酸菜倒入锅里继续翻炒一会出味

• 8.倒入冷开水熬制一会酸菜后开始调味……如果家里的酸菜还不够时间不够酸……可以这时在汤里倒些白醋……

• 9.把鱼片均匀的摆放在酸菜上面中火慢慢等汤开

• 10.开了一两分钟后调入盐.鸡精……花椒油……香油就可以出锅了

• 11.把之前炒香的干辣椒……花椒铺放在鱼上面……撒上葱花……香菜就可以了