健康功效

牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

日本棉花蛋糕的做法

• 1.黄油放锅中，用小火煮沸后关火。

• 2.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。

• 3.分3次将牛奶加入拌匀。

• 4.一个全蛋加五个蛋黄打散。

• 5.将蛋液分次加入到黄油面糊。

• 6.用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。

• 7.五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。

• 8.蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。

• 9.分次与蛋黄糊混合。

• 10.模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡（10和11两个步骤图调乱了）。

• 11.水浴法烘烤，中下层，150度烤60分钟。

• 12.出炉后倒扣放凉（此次我没有倒扣）。