狗肉的一般化学组成，与其它兽肉类似，但因情况之不同，变化亦颇大。狗肉(以氮的克数计)含嘌呤类0.027%，肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，钾0.

【功能主治】

补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。

①《别录》："主安五藏，补绝伤。"

②孟诜："补血脉，厚肠胃，实下焦，填精髓。"

③《日华子本草》："补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。"

④《本经逢原》："治败疮稀水不敛。"

⑤《医林纂要》："补肺气，固肾气，壮营卫，强腰膝。"

【用法与用量】

内服：煮食。

【选方】

①治脾胃冷弱，肠中积冷，胀满刺痛：肥狗肉半斤，以米、盐、豉等煮粥，频吃一、二顿。(《食医心镜》

②治气水鼓胀浮肿：狗肉一斤，细切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。(《食医心镜》)

③治虚寒疟疾：黄狗肉煮臛，入五味食之。(《纲目》)

④治痔漏：熟狗肉蘸蓝汁，空心食。(《世医得效方》)

【宜忌】

热病后忌服。

①《本草经集注》："有当陆，勿食犬肉。"

②《纲目》："热病后食之，杀人。"

③《本草经疏》："发热动火，生痰发渴，凡病人阴虚内热，多痰多火者慎勿食之，天行病后尤为大忌，治痢亦非所宜。"

④《本草备要》："畏杏仁。恶蒜。"