健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

苦瓜牛肉的做法

• 1.把苦瓜切片放盐去苦味，腌的时候时间不宜过长，否则会又苦又咸。【放完盐记得要抓一下苦瓜，让每一块苦瓜都粘上盐】

• 2.苦瓜腌到微微发软的时候，就立即冲水去盐。然后沥干水备用

• 3.牛肉放一点生粉，黑胡椒入味

• 4.拍蒜下锅炒，炒出香味就下苦瓜

• 5.苦瓜炒的差不多就下牛肉，炒到苦瓜变色后加一点水中火焖，焖10到20分钟后，尝一下味道看要不要放盐，不用就出锅