食材用料

蒸馒头的做法

• 1.面粉

• 2.发酵粉

• 3.用温水把发酵粉拌开（如果是夏天就用凉水，切记不能用热水）倒入面粉中

• 4.然后加温水搅拌（加点水、搅拌，再加水、再搅拌）直到搅拌均匀

• 5.搅拌均匀后，放到温暖的地方盖上锅盖等待发酵…⌛️

• 6.发酵成功（有没有发现比原来大了好多、有虚泡泡了）

• 7.面板上加点面粉揉搓，（为了不粘板，如果面软了可多加一点面粉）一定要揉成光滑的

• 8.然后分成馒头大小（手掌能握住大小）然后开始揉馒头（这是技术活儿，大家慢慢学吧）一定要把面揉光了、否则馒头很难看的、也会影响口感

• 9.馒头揉好，放到一块布上盖好，让它醒醒（注意距离、别粘着了）

• 10.盖好，大概一二十分钟

• 11.OK。软软的（开始往锅里放）

• 12.放锅里等待出锅（蒸大概半小时左右、具体时间还得自己拿捏）

• 13.据妈妈说锅冒气之后二十分钟左右关火就可以了

• 14.出锅

• 15.馒头要这么扣在外面，否则粘底儿，凉了在放好