食材用料

自制绿豆糕的做法

• 1.脱皮绿豆用水浸泡一夜，天气热注意冷藏保鲜。

• 2.上蒸锅蒸20-30分钟。同时用小碗蒸面粉适量，用于涂模具。注意面粉不要放在蒸锅下层，会有水蒸气滴落。

• 3.用手指轻松碾碎豆粒即蒸好。

• 4.用擀面杖碾碎豆粒。有研磨机更好，省时省力还研磨均匀。

• 5.入锅翻炒，水分含量低时，加油，白砂糖。继续翻炒，直到粘稠，不从铲子上滴落。

• 6.出锅，微凉，用模具压成形状。喜欢其他口味的，可以任意添加果干。

• 7.晾凉就可以吃啦。香香的。