健康功效

白菜：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

炝炒手撕白菜的做法

• 1.卷心菜顺着纹理撕成大小合适的片儿，入清水浸泡洗净，沥干水分备用。（有些比较老硬的梗我是专门挑了出来，准备一会儿先下锅炒。O(∩_∩)O）

• 2.葱切段，姜蒜切片，小米椒切圈，干花椒备用。

• 3.一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一调羹清水，适量盐、糖，充分调匀成汁。

• 4.热锅冷油，油热后下入葱姜蒜花椒和小米椒爆香。

• 5.入卷心菜的梗儿先炒至断生，随后下入其余卷心菜大火爆炒。

• 6.倒入调味汁翻匀，关火后调入鸡精出锅。