健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

土豆焖红烧肉的做法

• 1.五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟

• 2.捞出来晾凉

• 3.再切成块状

• 4.下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用

• 5.佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑

• 6.锅底留油，开小火下冰糖炒糖色

• 7.带冰糖完全融化起小泡泡

• 8.再下五花肉翻炒至上色

• 9.加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽

• 10.加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟

• 11.土豆削皮

• 12.滚刀切块

• 13.五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟

• 14.最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味

• 15.盛出撒上熟芝麻即可