健康功效

鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

柠香开屏彩椒鲈鱼的做法

• 1.先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。

• 2.鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。

• 3.双椒切丁，姜，葱，切末。

• 4.将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。

• 5.大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。

• 6.最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。