健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

脆皮豆腐的做法

• 1.准备豆腐1块

• 2.豆腐切成大小薄厚相当的块

• 3.鸡蛋打散

• 4.玉米淀粉

• 5.豆腐块先蘸淀粉

• 6.再在蘸上蛋液

• 7.平底锅下油，6成热时一片一片下豆腐煎制。

• 8.一面煎至金黄，翻另一面煎制。

• 9.两面煎至金黄即可。

• 10.准备青红椒切末，蒜切末，香菜切末。

• 11.将青红椒末，蒜末，香菜末，加盐，海鲜酱油，醋，香油，料酒，鸡粉，白糖调汁，脆皮豆腐蘸汁吃即可。

• 12.外皮酥脆的豆腐，蘸着酱汁，美味极了。