健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

韭菜虾仁素三鲜水饺（图解）的做法

• 1.饺子粉适量，为使面有韧劲，加点盐，提前2小时醒好。

• 2.韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）

• 3.一定要甩干韭菜水份

• 4.此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。

• 5.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水

• 6.调拌

• 7.做好面筋子放入塑料袋醒面

• 8.包饺子

• 9.成品