健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鱼香土豆丝的做法

• 1.土豆削皮洗净、胡萝卜、青椒、木耳、蒜洗净，泡红椒。

• 2.土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝，蒜切粒。

• 3.红泡椒切碎。

• 4.土豆丝泡入清水中，泡去多余的淀粉。

• 5.捞出控干。

• 6.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、少许盐、淀粉调匀，做成调料汁。

• 7.锅里注入适量油烧热，加入豆瓣酱、红泡椒碎、蒜粒，小火炒出香味。

• 8.加入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒断生。

• 9.倒入调料汁勾芡，快速炒匀。

• 10.盛入盘、即食。