健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

夏日大拌菜的做法

• 1.备材，洋葱却头去尾，浸泡在清水中。

• 2.木耳沥干水，胡萝卜切片，洋葱切丝。

• 3.上火开火，把胡萝卜木耳先水焯一下。

• 4.洋葱也是

• 5.焯过后，迅速放入冷水中冷却，备用。

• 6.此时，来调一碗汤料，一勺糖，两勺味极鲜，六勺醋，四勺苹果醋，搅拌均匀。

• 7.如图，可以根据口味调整调料的比例。

• 8.开火上锅，加一点油，五成热把辣椒花椒倒入，这样不会太辣。

• 9.等油八成热时倒入虾皮，爆香半分钟。

• 10.把菜都沥干水，放到一个容器里，倒入爆香的油和调好的汤汁，会有噼里啪啦的声音，非常赞。

• 11.倒上切好的黄瓜片。

• 12.均匀搅拌。

• 13.装盘撒上芝麻就OK了。