健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

香菇虾仁饺子的做法

• 1.猪肉末，香菇，姬松茸，红菇，青虾，生姜，鸡蛋，水饺皮。

• 2.香菇，姬松茸，红菇分别清洗干净用温水泡发。

• 3.将泡发好的三种菌菇分别切成末。

• 4.鲜虾冲洗干净，剥壳用牙签去虾线，也可以用刀开背去除。

• 5.处理好的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。生姜拍散切成姜末。泡各种菌菇的水过滤后备用。

• 6.将虾蓉、猪肉泥、菌菇末、姜末放入大碗，加一个鸡蛋。

• 7.再加入少许油、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉顺同一方向搅匀上劲。

• 8.拌好的饺子馅稍稍腌制10分钟。

• 9.取一张饺子皮，放入适量的馅料。

• 10.如图所示，先将饺子的一头捏紧。

• 11.如图所示，折一个褶子出来。

• 12.接着折出第二第三个褶子。

• 13.然后用两只手将饺子左右两边捏紧。

• 14.饺子包好啦。

• 15.所有饺子依次包好。放饺子的容器记得撒一些生粉防粘。

• 16.起锅，倒入适量的清水，将泡菌菇的水一起倒入锅中。水中加少许食盐。

• 17.水开后放入饺子煮。

• 18.中间水开加三次凉水煮。

• 19.至最后一次饺子浮起，关火。

• 20.捞出饺子即可食用。

• 21.饺子出锅啦。配上蒜头酱油开动吧。

• 22.没煮的饺子打包好放入冰箱冷冻，要吃的时候煮一煮就好啦。

• 23.香菇虾仁饺子。鲜嫩多汁又好吃。