食材用料

芝麻方块蛋糕的做法

• 1.把蛋白蛋黄分别打入无油无水的盆里

• 2.把牛奶和玉米油放入蛋黄中搅拌均匀

• 3.然后把玉米淀粉和低筋面粉一起过筛加入蛋黄液中

• 4.用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状，搅拌好是非常细腻的

• 5.接下来我们打蛋白，蛋白中加几滴醋

• 6.用电动打蛋器中速打起粗泡加入全部细砂糖

• 7.继续中高速打发蛋白，打至硬性发泡即可

• 8.把三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀

• 9.依次把剩下的两次蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，不要划圈，上下翻拌，搅拌好是很细腻的无颗粒

• 10.烤箱可以155都预热，预热烤箱期间把搅拌好的蛋糊倒入烤盘里，烤盘要垫一张油纸

• 11.接下来在蛋糊表面撒上芝麻

• 12.放入预热好的烤箱里，上下火中层烤40分钟

• 13.时间到出炉

• 14.然后把蛋糕倒在一张干净的油纸上，把底部的油纸撕掉

• 15.再去一张干净的油纸把蛋糕翻回来

• 16.趁热用蛋糕专用锯齿刀把周围切平

• 17.然后切成大小一致的蛋糕块

• 18.完美哇

• 19.再来一张