健康功效

茄子：清热、活血、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

糖醋茄子的做法

• 1.取个干净盆子。放入适量面粉，打入两个鸡蛋，加入适量十三香调料。加入两小勺食盐。

• 2.加水，搅拌成黏糊。能挂住茄快就行，不需要特别粘稠，

• 3.调制番茄汁。番茄酱里加入两小勺白醋。三勺白糖。

• 4.茄子切块备用。并放入事先调制好的面糊里边。

• 5.热锅放油，待油温7成热。放入有面糊的茄快。

• 6.炸至金黄捞出，复炸第二遍。

• 7.锅中放油，待油热。将调制成的番茄汁倒入。不断翻炒至黏糊，加入一些水淀粉。加入蒜末。把炸好的切块放入。翻炒。出锅装盘。