健康功效

茄子：清热、活血、消肿
料酒：活血化瘀
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

香煎肉酿茄子的做法

• 1.准备食材

• 2.茄子去蒂

• 3.从中分开

• 4.用到斜切花型

• 5.切好后用涂上淀粉

• 6.填充腌制好的肉馅

• 7.平底锅烧热放油把茄子放进去，煎至两面变色

• 8.炒锅放油烧热，把葱姜蒜末炒香，里面倒入蚝油、生抽，加水没过茄子，放入适量的盐、鸡精和胡椒粉，煮至熟透，倒入水淀粉收汁出锅，撒上红椒粒摆盘