健康功效

杏鲍菇：活血化瘀
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

杏鲍菇扣西兰花的做法

• 1.杏鲍菇切片。

• 2.西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。

• 3.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。

• 4.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。

• 5.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味。

• 6.放杏鲍菇煸炒。

• 7.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。