健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
干香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

清蒸苦瓜塞肉的做法

• 1.苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软
  肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。

• 2.苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。

• 3.香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌

• 4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟

• 5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。