食材用料

咸香酥排叉的做法

• 1.面粉、盐、熟黑芝麻、色拉油集中到一个容器里，搅拌一下；

• 2.边搅拌边添加适量清水，混合成均面团，揉匀后，醒20分钟；

• 3.醒好的面团擀成1、2毫米厚的大片，；

• 4.分切成合适的小长方形，每两片面片重合放在一起，折叠一下，在中间切三刀，中间长两边短；面片打开，其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸；

• 5.依照此方法做好所有排叉生坯；

• 6.锅里放油，油温至七成热时下入排叉生坯，炸至金黄色；

• 7.炸好的排叉捞出控油，即可食用。