健康功效

青鱼：祛湿、除痹、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

家炖青鱼的做法

• 1.两条新鲜的青鱼洗净

• 2.去除头尾 内脏和鱼鳍

• 3.特别注意鱼肚里面的黑膜和紧挨着脊柱的血管 一定要洗净 这两个特别腥

• 4.切花刀 方便入味

• 5.葱切小段 姜切片 蒜稍微拍一下就行

• 6.用所有调料 调一个碗汁 方便 省得做菜时手忙脚乱

• 7.锅里烧热油 下葱姜蒜

• 8.煸炒出香味 放入鱼 两面煎熟

• 9.放入调好的碗汁

• 10.再加入一小碗清水炖煮 五分钟

• 11.四分钟时中间翻面一次 再继续炖一分钟 留点汤汁泡饭最好吃

• 12.取出装盘 撒些葱花辣椒 增香