健康功效

鸡心：扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀

食材用料

蒜苗炒鸡心的做法

• 1.鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会

• 2.把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二

• 3.再切成小片

• 4.锅中烧开水，加料酒

• 5.放入鸡心焯烫，捞出

• 6.用清水冲净，控净水分

• 7.蒜苗洗净切段

• 8.锅中放油，放花椒面炒香（成品图上小黑点是花椒粉，火大了）

• 9.放入焯好的鸡心（黑暗中）

• 10.加薄盐生抽调味

• 11.加蚝油调味

• 12.放入蒜苗，少炒一会

• 13.最后放入盐调味，炒熟出锅