健康功效

菠菜：平肝、止血、润燥
紫甘蓝：活血化瘀
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

蝴蝶面的做法

• 1.菠菜洗净入沸水锅中汆烫去除草酸，捞出用榨汁机打成菠菜汁。

• 2.胡萝卜、紫甘蓝洗净，分别用榨汁机打成汁。

• 3.将菠菜汁缓缓倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

• 4.胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别倒入面粉盆中搅拌，揉成光滑略硬的面团。

• 5.将蔬菜面团、普通面团放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

• 6.面团取出揉匀揉成圆柱形，用擀面杖擀开。

• 7.擀成薄薄的长形面片。

• 8.蔬菜面团分别擀成长形薄面片。

• 9.将面片切去边角，分割成小条条的面片。

• 10.每张小面片用多功能切菜器分切成长短适度的小片。

• 11.再将小面片一切为二。

• 12.用筷子在面片中间夹起即成蝴蝶状。