健康功效

茄子：清热、活血、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常茄子的做法

• 1.将原料洗净，茄子切成薄长条，用水泡两分钟。

• 2.泡好的茄子捞出沥干水分；西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。

• 3.热锅放油，姜蒜爆香。

• 4.加入猪肉翻炒，加盐，料酒。

• 5.待肉变色，加入青椒翻炒。

• 6.炒至青椒香味溢出，加入茄子西红柿同炒。

• 7.炒至茄子变软，放一点点水，加入酱油，焖半分钟即可收汁出锅。