健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

百花豆腐的做法

• 1.虾胶做法很简单，将虾剥壳挑肠后，再用刀背将虾压扁成蓉便可。 虾肉混合鱼肉，以适量盐、胡椒粉调味。 加入两汤匙面粉拌匀。 顺时针方向将馅料打至起胶，最后加入适量葱花拌匀。

• 2.在豆腐面刮出一小洞，可容易藏馅料及不易掉落，百花豆腐酿好后隔水蒸约十分钟。

• 3.蒸好后洒下葱花及淋上少许熟油、豉油便可趁热供食，豆腐配虾胶鱼肉非常匹配，清淡中带海鲜鱼香，十个赞！