食材用料

萝卜炖油豆腐镶肉的做法

• 1.白萝卜加水&冰糖煮滚，小火煮10分钟，熄火浸20分钟焖熟

• 2.葱&姜用食物调理机打碎(或葱姜水)，猪绞肉加水、肉馅与调味料、葱姜泥拌匀

• 3.油豆腐用剪刀剪一开口，将内里剪碎，挖出豆腐碎混入绞肉

• 4.将肉馅填入挖空的油豆腐包；
  在剩下最后几粒时，用筷子切割出平均分量

• 5.多做些冷冻，下次吃更方便

• 6.将填好肉的油豆腐放入1锅，煮滚后小火烧15分钟，加味噌调味，撒上芹菜末即成。

• 7.＊Tips ＊
  去豆包油耗味，先用滚水煮过，再以冷水沖洗。入滚水浮起时，倒扣一盘子下压即可。