健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
鸭血：补血、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

韭菜炒鸭血的做法

• 1.将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。

• 2.鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。

• 3.葱、姜、蒜切沫。

• 4.将鸭血焯水备用。

• 5.热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

• 6.然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

• 7.加入鸭血和韭菜烧开。

• 8.用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。