健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
红椒：温中、开胃、消食
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

米线的做法

• 1.准备食材。

• 2.米线用清水浸泡十分钟。

• 3.洋葱红椒茄子切丁，葱姜蒜切末。

• 4.起油锅，爆香姜蒜，加入洋葱红椒，加入茄丁翻炒，茄子变软后加入少许清水焖会。

• 5.加入盐鸡粉生抽调味，盛盘，素臊子就做好了。

• 6.另起锅加入清水，开后下米线青菜，再次沸腾后关火。

• 7.取一大碗，加入盐鸡粉生抽，米线装碗，加入臊子，撒上葱花。

• 8.拌匀就可开吃了。