健康功效

茄子：清热、活血、消肿
韭菜：温中、补肾、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

煎茄盒子的做法

• 1.韭菜摘洗干净，茄子洗净

• 2.肉馅里放葱姜末，盐，胡椒粉，生抽，香油搅拌均匀

• 3.韭菜切末放肉馅盆里，用的时候在搅拌均匀

• 4.茄子切薄薄的连刀片

• 5.韭菜肉馅拌匀，茄盒子夹上馅

• 6.取一个大碗，加半碗水，打一个鸡蛋，到一点食用油拌匀，慢慢加面粉，一边加一边搅拌，直到成为比较浓稠的面糊，放一片茄子看看能不能挂上面糊，如果挂不上就在加点面粉

• 7.平底锅烧热到油，把裹了面糊的茄子逐个放入

• 8.小火慢慢把茄子煎制两面焦黄

• 9.装盘享用