食材用料

法式乳酪月饼的做法

• 1.准备材料称重

• 2.奶油奶酪加30克糖粉或细砂糖打散打匀

• 3.黄油提前拿出室温软化，30克黄油加蛋黄液打匀，蛋黄液分两次放入。

• 4.把打好的黄油加入奶酪中打匀，乳酪馅就做好了，放入冰箱冷藏备用。

• 5.冷藏馅料的同时做饼皮，110克黄油室温软加两个打散的鸡蛋液，分三次加入，每次加时要和匀再加

• 6.鸡蛋液加完后加白砂糖70克，打匀

• 7.加入200克低筋面粉。

• 8.拌成细腻状

• 9.放入裱花袋中，剪个小口。

• 10.挤入马芬蛋糕模具中，大概挤4分之1，然后用手指肚压平，我这些料做了8个，如果家里的模具不是不粘的，就需要先用油把模具抹一下。

• 11.然后四周再挤两三圈，用手压一压做成碗状

• 12.把馅料放入，不能放太满。

• 13.再挤上饼皮料封口，边上要压住。

• 14.刷上层蛋黄液

• 15.烤箱预热后，180度，中下层上下火烤20分钟，15分钟时盖层锡纸。烤好后拿出脱模

• 16.晾凉摆盘。