健康功效

红椒：温中、开胃、消食
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀

食材用料

酱炒红椒鸡蛋的做法

• 1.准备材料，红椒，鸡蛋，葱，姜。

• 2.鸡蛋打散备用，红椒切菱形小块。

• 3.葱切圈，姜切末备用。

• 4.热锅起油，在蛋液中加入少量料酒打散后下锅。

• 5.用筷子炒散后盛出备用。

• 6.另起油锅下葱圈，姜末炒出香味。

• 7.下一茶匙豆瓣酱炒出香味。

• 8.下少量水煮开。

• 9.下红椒翻炒片刻。

• 10.下鸡蛋碎继续翻炒片刻，出锅前加味极鲜调味后盛出。

• 11.装盘，一盘色香味俱全的红椒鸡蛋出锅了。