健康功效

文蛤：软坚、化痰、利湿
料酒：活血化瘀
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

文蛤炖蛋的做法

• 1.备好原材料。

• 2.文蛤用水清洗两遍，加入盐和几滴油浸泡吐沙2小时。

• 3.捞出后放入生姜盐料酒用水煮开嘴。

• 4.捞出后有逐个再清洗。以防有沙。

• 5.鸡蛋加入1.5倍煮文蛤的水搅拌均匀，并过筛。

• 6.放入文蛤

• 7.盖上保鲜膜上蒸锅蒸十五分钟左右。

• 8.出锅后去掉保鲜膜，撒上葱叶，浇上香油和香醋。

• 9.摆拍