健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

凉拌鲫鱼的做法

• 1.备好所有材料。

• 2.干青椒用温水泡开。

• 3.大葱，老姜切片。

• 4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

• 5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

• 6.小葱和小米椒切碎。

• 7.老姜用切菜器切成姜末。

• 8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

• 9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

• 10.取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁。