健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

胡萝卜鸡蛋米汤羹（宝宝食谱）的做法

• 1.准备食材：土鸡蛋一枚，胡萝卜削皮，葱洗净

• 2.胡萝卜切碎备用

• 3.开锅，倒入少量茶油，把切碎的胡萝卜倒进去快速翻炒，加入适量水煮沸，再放入少量盐巴翻炒均匀（油炒胡萝卜，含有丰富的维生素A、胡萝卜素）

• 4.添置宝宝碗（宝宝碗内胆可以取出来的，瓷碗也可以）

• 5.打入鸡蛋搅拌均匀（无需再加盐）

• 6.取出米汤汁（煮饭时取出的汤，叫米汤汁，也叫‘米油’）

• 7.把取出的米汤汁加入宝宝碗，与胡萝卜鸡蛋搅拌均匀，再把宝宝碗内胆放入正在煮的电饭煲内蒸煮，待熟

• 8.葱用热开水快速焯一下（减少草酸含量），再在水果砧板上，用水果刀切碎葱备用

• 9.饭熟了，拉出宝宝碗内胆，撒上葱

• 10.搅拌即可食用（还可以加入软饭一起食用）