健康功效

鸡腿：温中、补精益髓、益气
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

鱼香鸡丝的做法

• 1.鸡腿去骨

• 2.去了骨的鸡腿肉，用刀骨剁几下，再切成丝，用小半勺盐，料酒，清水，橄榄油各一勺，再放一勺玉米淀粉，拌匀。腌制20分钟

• 3.等肉腌制的时间，正好切木耳丝和冬笋丝，葱姜蒜备用

• 4.调两碗汁，左边那碗是淀粉2勺，水2勺，右边是鱼香汁，酱油2勺，白糖2勺，陈醋1勺，郫县豆瓣酱2勺，水小半碗。

• 5.锅里放油，倒入腌好的鸡腿肉丝，炒至肉色变白，盛出备用。

• 6.锅中再放油，放入葱姜蒜，豆瓣酱炒出香味

• 7.再把刚炒好的肉丝倒入锅中翻炒。

• 8.把木耳丝和冬笋丝倒入锅中。

• 9.把之前准备好的鱼香汁倒入锅中翻炒

• 10.最后倒入水淀粉勾芡，待汤汁快收干时关火出锅装盘。