健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
红椒：温中、开胃、消食
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪肝尖椒的做法

• 1.猪肝洗净后，片成2mm厚的片，在水里反复冲洗，然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水。

• 2.调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、一点白糖、搅拌均匀，码味。

• 3.尖椒切小块，红椒也切小块，姜切丝，蒜切末。

• 4.锅烧开水后倒入猪肝，滚珠煮5秒，用笊篱捞出，控干水分。

• 5.起锅热油，爆香姜蒜。

• 6.放入尖椒炒至断生。

• 7.倒入猪肝红椒块大火翻炒，加一点点味极鲜酱油调味关火，装盘！

• 8.鲜嫩可口…