健康功效

鲅鱼：止咳、平喘、补气
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

手撕鲅鱼的做法

• 1.准备材料

• 2.将鲅鱼去头平剖开去主刺

• 3.鱼肉朝上，倒入生抽，抹上盐、五香粉、适量胡椒粉，此步骤进行两遍。将反面鱼皮抹上适量盐

• 4.鱼肉上放上切碎的葱花姜片，放桂皮、香叶、八角、花椒

• 5.用保鲜膜包裹严，放入冰箱冷藏15-20小时

• 6.腌好的鲅鱼挂到阳台通风处风干表面后，切开备用

• 7.电饼铛放适量油将鱼两面煎至金黄酥脆

• 8.将鱼肉撕开摆盘即可