健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

素食意面的做法

• 1.意面，头天晚上拿水泡上

• 2.锅里放水，烧开，把意面煮到七八成熟，盛出，放冷水过凉

• 3.胡萝卜、火腿肠切丁

• 4.鸡蛋放盐打撒，西红柿削丁

• 5.锅内放适量油，把鸡蛋炒熟，用铲切成碎末，盛出

• 6.另起锅，放适食用油，放葱花，炒出香味，把西红柿丁翻炒，

• 7.西红柿炒出红油，放胡萝卜丁，翻炒

• 8.再放煮好的意面，火腿肠翻炒

• 9.放炒好的鸡蛋，再放适量的盐，胡椒粉等

• 10.翻炒几下，装盘