食材用料

熊掌汤圆的做法

• 1.先到开水放白砂糖后倒入糯米粉搅拌均匀。分两份，一份白色的先撮合到光滑，不用揉很久的面。待放再去弄另外一份红色的面团

• 2.把色素放入糯米粉再放热糖水搅拌，搓成光滑的球。

• 3.两个面团弄好后在操作台上撒点糯米粉，把两团搓条再分别按比例分好。

• 4.分好后想做白色的洗干净手再做红色的球。同时做很容易串色。把白色做大球压扁放在碟子上，碟子上要事先撒干的糯米粉。把白色的手掌都做好了，可以开始做红色手掌，先做成球再压扁放在白色手掌上。再开始做三个大小一样的红色圆球依次放在上面。

• 5.这个是每个部分的布图，还是建议先做好白色的摆放好再做红色的。串色很厉害。

• 6.做好后放保鲜膜再放冰箱冷冻冷藏一个晚上。

• 7.第二天拿出来，烧开水，放汤圆，换小火煮开。再煮三分钟装盘

• 8.捞起来

• 9.装盘