食材用料

剁椒蒸芋头的做法

• 1.芋头去皮切片，你可以去皮，煮一会几分钟切片也可以，好切点，建议片可以切的再薄些，1cm左右，喜欢薄些的

• 2.上开水的蒸锅直接扔进去就好啦，等5分钟左右，你试试筷子勉强戳透即可，刚断生 （其实这个时候可以吃的但又有点脆了，就这个时候才出锅(⊙o⊙)哦）
  我会分两次蒸有层次感啦ω

• 3.趁着时间调酱:蒜蓉放进一个碗里，加入切好的浏阳干豆豉沫子，加入剁椒再来点剁椒汁（盐用汁代替了，出锅不咸你撒点盐），最后加两勺糖进去，搅拌均匀，等芋头出锅后晾晾，风吹吹，调好的酱与芋头伴均匀，放到一个盘子里，继续上火蒸，蒸8分钟（时间可调）看看筷子很容易戳进去，尝尝有入口即化的口感，再出锅

• 4.出锅加上切好的小葱，热锅凉油，把油烧到微冒烟，热油均匀浇在芋头上即可

• 5.成品好好吃，地道浏阳味儿，你不会因为身在他乡发愁了