健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水

食材用料

黄豆炖猪脚的做法

• 1.准备齐食材

• 2.姜切片、葱白切小段、蒜切小块、葱叶挽成结

• 3.猪蹄放入沸水锅中焯水两分钟

• 4.焯水后的猪蹄洗净血末沥干水分备用

• 5.热锅放适量油

• 6.油烧七成热下葱姜蒜爆香

• 7.倒入猪蹄翻炒一会儿

• 8.依次放入料酒、生抽、老抽翻炒

• 9.翻炒至猪蹄完全上色

• 10.加入适量的温水和黄豆

• 11.再放入卤水汁、蚝油、砂糖搅拌均匀大火烧开炖20分钟转小火慢炖1.5小时左右

• 12.最后十分钟加入少许盐大火收汁

• 13.待汤汁收干后加入调味料炒匀起锅

• 14.装盘撒上葱丝