健康功效

卷心菜：补虚、利湿、清热
红萝卜：活血化瘀
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

卷心菜素馅蒸饺子的做法

• 1.首先准备好食材

• 2.胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟

• 3.卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里

• 4.把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里

• 5.放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了

• 6.准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）

• 7.取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间

• 8.把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）

• 9.用右手将饺子的右端边捏住

• 10.右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）

• 11.然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱

• 12.再用右手大拇指将褶皱捏紧

• 13.重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住

• 14.完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完

• 15.把饺子放入刷上油的蒸笼内

• 16.冷水上锅，大火蒸10分钟左右

• 17.蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺

• 18.成品饺子，吃起来吧！